Ich liebe den Wald! Nach einem stressigen Tag einfach durch den Wald laufen, die Ruhe genießen, diese herrliche Luft die dort herrscht und diese Düfte, hin und wieder hört man ein Tier....das ist für mich Wellness und absolute Erholung.
Jeden Sonntag morgen, laufen mein Mann, die Kinder, Emil (unser Hund) und ich eine große Runde durch den Wald. Wir haben es gut denn wir wohnen direkt daneben und es gibt so tolle Wege. Im März und April haben wir Bärlauch gepflügt und daraus Butter und Bärlauchöl gemacht.
Gestern und heute haben wir Fichtenspitzen gesammelt.
Daraus mache ich Fichtenspitzensirup und Fichtenspitzensaft.
Auf den Fichtenspitzensirup schwöre ich bei Husten! Einfach einen Löffel in den Tee geben und das ein paar mal am Tag, ruck zuck wird der Husten besser.
Um Fichtenspitzensirup zu machen musst du erstmal Fichtenspitzen sammeln. Sie müssen schön hellgrün sein und wenn möglich sammel sie im Wald oder am Waldrand wo nicht viel Verkehr ist und keine Felder in der Nähe die gespritzt werden.
Zu Hause dann erstmal mit kaltem Wasser abwaschen, es ist erstaunlich was alles darin hängen kann.
Dann nehme ich ca. 250g Fichtenspitzen und 1 Liter Wasser, koche es auf und lasse es ca 15 Minuten köcheln. Dann über Nacht einfach ruhen lassen. Am nächsten Tag wieder aufkochen und 2 Stunden ruhen lassen. Dann die Fichtenspitzen abseien. Ich mache es immer durch einen Kaffeefilter, man kann es aber auch durch ein Baumwolltuch drücken.
Dann den Sud mit dem Saft einer Zitrone mischen und 500 g Zucker dazugeben und alles aufkochen.
Ich lasse es dann immer 2-3 Stunden bei kleinster Hitze vor sich hin köcheln. Danach in heiß ausgespülte Gläser füllen und dunkel lagern.
Ich benutze den Sirup wie gesagt bei Husten aber auch beim kochen. Einen TL in das Salatdressing oder in eine Quarkcreme. Meine Tochter liebt es zum Frühstück mit Naturjoghurt. Mann kann es so toll verwenden.
Die Heilwirkung von Fichtenspitzen ist sehr lang: es soll anregend, antibakteriell, beruhigen, schleimlösend, schweisstreibend sein.
Wenn man es also isst oder trinkt tut man sich auf jeden Fall etwas gutes und ich finde es so toll was die Natur uns bietet und was man daraus alles machen kann :-)
Vielleicht hab ich ja die ein oder andere "angesteckt" und ihr probiert es mal aus.
Falls ihr ein anderes Rezept habt was ihr toll findet, freue ich mich über eure Rezepte und würde sie gerne ausprobieren. :-)
